日式醃茄子

░ 食材 ░

茄子……1-2根

青蔥……1支

田園漬物粉(白菜專用昆布風味)……依個人口味斟酌用量

░ 作法 ░

1.將茄子洗淨，切片

2.放進滾水快速川燙後撈起，冰鎮

3.擦乾多餘水分，放入適當大小塑膠袋中

4.加入漬物粉調味

5.塑膠袋灌入空氣，並搖晃使其充分混合

6.擠出塑膠袋內空氣後，綁緊袋口

7.放入冰箱漬理至少四小時

8.盛盤，撒上適量蔥花

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