柑橘入菜，消除疲勞、健康加倍!

【Riso+知識觀點】

自古以來日本人即專精於養生駐顏上！今天與您分享關於利用「柑橘」入菜的好處與方法喔！

據傳於明治時期起日本即自國外引進多種柑橘類幼苗，經過多方研究與改良後柑橘滋味鮮甜且多汁，柑橘富含維他命C，有益身體健康因此廣受大眾歡迎，也常置入於飲食料理中。

其中維他命C含量最高的部分是在果皮處，柑橘也因含有檸檬酸，與糖分同時攝取時有助於消除疲勞，於是運動後喝杯蜂蜜檸檬水，可使疲憊的身體快速恢復體力！柑橘皮裡的揮發性香氣，其裡面的成分能振奮精神，是製成精油的好材料！

說到柑橘入菜怎麼做呢？當季的柳橙熬煮後可做成果醬，泡茶、抹麵包等滋味香甜；也可用於沙拉淋醬增添酸甜清爽口感引發食慾，這就是我們常吃到的和風滋味！當然還有很多甜品也會使用到柑橘。而無論是何種水果，當令食用最好！營養成分最具有價值，價格也是最便宜的喔！

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