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開鏡餅（猶如我們的年糕）是日本人「新年收尾」的儀式，最初此儀式訂在1月20日舉行，但因德川家光將軍德忌日是於慶安4年4月20日，為表示尊敬避開20日舉行儀式，而將儀式安排到11日，以關東地區為主（關西地區會有不同差異）。

新年期間，迎接到來的神明會居住在鏡餅內，期許新一年的健康和安全；而開鏡餅，也就是讓大家在年後重返工作時有著重新開始的好心情好氣象，也同時象徵將神明送回。

「開鏡餅」儀式是利用手或木槌將鏡餅敲碎，「開」象徵着打開門迎接新的機會和良緣的意思，由家族成員一同打碎後一起享用。鏡餅是圓形的，象徵家庭圓滿，也因糯米質地可以拉長，故也有期許長壽的意思。

鏡餅的料理呈現，常見的有雜煮湯（鹹）、紅豆湯（甜），又或是使用醬油調味的簡單烤麻糬吃法，都是媽媽常會做的家常味。

您是否也準備好迎接新年新氣象了呢！

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