又到了白蘿蔔的產季

鮮甜多汁的白蘿蔔

是親民又美味的食材

本月將連載三道日本風味濃厚的白蘿蔔料理

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當季食材料理：【日式蘿蔔燉肉】

1.用500ml冷水浸泡一長段昆布放置一晚

2.白蘿蔔削皮切塊備用

3.將豬五花切塊抹鹽靜置20分鐘後放入油鍋香煎

4.加入約30ml熊本醬油、10ml味醂和少許清酒拌炒上色

5.放入白蘿蔔及昆布水先大火煮沸後轉小火燉煮

6.燉到個人喜歡的口感就可以享用囉！

取自鹿兒島鰹魚熬煮的熊本醬油

具有高湯精華 深厚底蘊和食材完美融合～

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