以麴與米發酵而成的熟成鹽麴醬

可取代鹽使用 減少鈉含量攝取

鹽麴含有豐富的酵素

可分解蛋白質、軟化肉質

能提出食物本身的鮮味

還有天然益生菌可促進代謝

【鹽麴秋鮭】

在生的鮭魚片上塗上一層鹽麴醬

放入保鮮盒中適喜好冷藏24-48小時

取出後用水沖掉鹽麴醬

小火慢煎至熟透就完成了！

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