高貴的蛋 料理時需要更講究

用九州的山內本店醬油自製溏心蛋

口感溫潤 滋味濃郁 

STEP 1 →

醬油200ml + 味醂100ml + 水500ml 倒入鍋中煮沸

倒入保鮮盒中放涼

STEP 2 →

準備一鍋可淹過蛋的水並加一匙鹽煮沸

將蛋放入鍋中煮六分鐘後放入冰水中冷卻

STEP 3 →

輕輕敲破蛋殼 小心地去除乾淨

放入步驟ㄧ的醬汁中 蓋上蓋子冷藏一晚即可食用

小秘訣：蛋一下鍋煮沸時，要先順時鐘輕輕攪拌2分鐘

蛋黃才能固定在蛋中央喔！

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