蔬菜上的米糠要用水沖掉嗎
日本專營家用漬物的美味米糠漬理包
友善、易上手,超適合初學者嘗試做米糠漬
很多人問小編:
「用水沖掉蔬菜上的米糠,會不會把珍貴的營養成分洗掉?」
小編試過不洗掉米糠,吃起來有點粗粗鹹鹹的
還是建議洗掉後再食用的口感比較好
食物浸泡在米糠床中發酵
會產生滿滿的乳酸菌、酵素和維生素
這些豐富的營養成分都被蘊藏在食物中,不會被洗掉
不過提醒大家記得要用煮沸過的冷開水清洗喔!
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