日雜本所新品推薦【淺漬調味米糠粉】

只需簡單拌一拌，就能輕鬆享用的萬能調味料，連米糠都能一起食用。採用過熱水蒸氣處理的米糠，並特別添加乳酸菌與酵母菌，讓營養更豐富。適用於多種料理，如烤魚、炸雞等調味，方便又美味。日雜本所提供多種淺漬調味米糠粉的料理食譜，歡迎大家都來嘗試看看！

【淺漬米糠小黃瓜】

•準備材料：蔬菜約200~300g（小黃瓜約2~3條）、淺漬調味米糠粉1包（25g）

•料理步驟：

❶ 將切成易於食用大小的蔬菜和米糠粉放入塑膠袋中，充分搖勻

❷ 將塑膠袋中的空氣擠出，扎緊口，放入冰箱冷藏8~12小時進行醃漬

❸ 醃製完成後，米糠無需清洗，請直接將醃好的食材盛入器皿中享用

【米糠粉炸雞】

•準備材料：雞腿300g (約5隻)、淺漬調味米糠粉1包(25g)、片栗粉2~3大匙、油炸油適量

※請依個人口味斟酌用量

•料理步驟：

❶ 將雞翅和米糠粉放入塑膠袋中，充分搖勻。擠出袋內空氣，紮緊袋口，放入冰箱醃漬約8小時

❷ 將油加熱至中溫（約170℃），然後將醃漬好的雞翅裹上片栗粉，開始進行炸製

❸ 炸至內部熟透，外皮金黃酥脆，約需5~6分鐘

※ 在烹飪過程中，請小心避免燙傷。

【便利醃魚茶泡飯】

•準備材料：鯖魚半隻兩片、淺漬調味米糠粉1包(25g)、茶適量、鴨兒芹適量

※請依個人口味斟酌用量

•料理步驟：

❶ 將鯖魚表面水分擦乾，均勻撒上鹽

❷ 將鯖魚放入密封袋，排出空氣並封好袋口，放冰箱醃製約3天

❸ 醃好後加入米糠粉，從袋外揉搓使其均勻覆蓋在鯖魚上

❹ 再次排出空氣，密封袋口，放入冰箱醃製1週到10天

❺ 將醃好的鯖魚烤熟，撕碎後鋪在米飯上，撒上鴨兒芹，最後淋上熱茶即可

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