日雜本所料理食譜【減鹽鮮筍漬物】

您是否想品嚐美味的醃漬物，又擔心鈉攝取過量呢？這款「減鹽鮮筍漬物」就是您的最佳選擇！利用新鮮的鮮筍搭配日雜本所的減鹽30%即席漬物粉，簡單幾步驟就能在家輕鬆製作出清爽可口、低鈉健康的開胃菜。

•準備材料：鮮筍500克(劍筍竹筍都可以)、日本即席漬物粉(減鹽30%)

•料理步驟：

❶ 將新鮮筍洗淨後，稍微把纖維粗的表皮削掉

❷ 將鮮筍切片成5mm左右的斜口切面

❸ 將切好的鮮筍放入夾鏈袋中，加入適量減鹽漬物粉，直接灑在筍子上

❹ 大約一個中式碗裝的份量可以灑上2茶匙的漬物粉

❺ 將夾鏈袋密封後，上下搖晃，使漬物粉均勻裹在每一片筍子上

❻ 放入冰箱冷藏，醃漬時間約4小時即可食用。醃漬時間越長，味道越入味

•貼心提醒：

❶ 漬物粉的用量請依照包裝上的指示，若喜歡口味較重，可適當增加用量

❷ 除了鮮筍外，也可以用其他當季的蔬菜，如蘿蔔、小黃瓜等，來製作漬物

❸ 將夾鏈袋輕輕揉捏，可加速漬物粉與食材的融合，縮短醃漬時間

❹ 使用器具及容器務必保持清潔，避免細菌滋生

這款減鹽鮮筍漬物，不僅美味健康，而且製作簡單，是您餐桌上不可或缺的美味佳餚。快動手試試看，讓您在家也能輕鬆享受日式風味的醃漬物！

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