柚香银芽漬

Ming

2025-07-15

日雜本所料理食譜【柚香银芽漬】

豆芽菜，這小小的芽苗，別看它不起眼，它可是我們餐桌上的營養小尖兵！它富含蛋白質、維生素C、膳食纖維，還有鈣、磷等礦物質，重點是熱量超低，水分又多，對於想維持身材的朋友們，絕對是個超棒的選擇。豆芽菜的蛋白質容易被身體吸收，維生素C能增強抵抗力，膳食纖維則能促進腸胃蠕動，讓排便更順暢。不管是清炒、煮湯、還是涼拌，豆芽菜都能變出各種美味，保證讓你吃得健康又開心！今天，我們要來點不一樣的，用柚香漬物粉和豆芽菜，做一道「柚香銀芽漬」，保證讓你一吃就愛上！

•準備材料：豆芽菜300克、柚香漬物粉適量、水適量。

•料理步驟：

❶ 豆芽菜洗乾淨，把根部去掉。

❷ 燒一鍋熱水，把豆芽菜放進去快速燙個15-20秒，馬上撈出來，瀝乾。

❸ 找個乾淨的容器，把豆芽菜放進去，撒上適量的「柚香漬物粉」。

❹ 輕輕拌一拌，確保每根豆芽菜都均勻沾上漬物粉。

❺ 放進冰箱冷藏個2到3小時，就完成了！

•貼心提醒：

❶ 豆芽菜放不久，買回來要趕快吃掉，不然會不新鮮。

❷ 喜歡有點辣？加一點辣椒絲或薑末也不錯。

❸ 記得挑選根部短、豆粒飽滿、顏色白的豆芽菜，這樣才會新鮮好吃。

❹ 想要柚子味更濃？可以加一點柚子汁一起醃。