日雜本所料理食譜【海味漬翠玉白菜】

懶人涼拌神菜，只要撒粉加冷藏就完成！這道《海味漬翠玉白菜》是日雜本所最推薦的日式家常開胃小菜，做法簡單、用料極少，卻能吃出驚人的清爽與甘鮮。選用當季的翠玉白菜（或稱娃娃菜），搭配我們特製的「田園漬物粉～白菜專用昆布風味」，只需靜置數小時，白菜的水分與昆布的天然鮮味就會交融出一道讓人一口接一口的療癒風味。白菜含有豐富的膳食纖維與維生素C，低熱量卻高營養，是非常適合現代人常備的健康食材。搭配昆布漬物粉，能引出白菜的天然甜味，還能補充天然礦物質與發酵調味的好菌。這樣一小碟放在便當裡、晚餐旁，不僅解膩開胃，也讓吃菜變得更有樂趣。不需加熱、不用炒鍋，這道漬物讓你在最熱的天氣也能輕鬆備菜、養身又開心。

準備材料：翠玉白菜（娃娃菜）約1/4顆、田園漬物粉～白菜專用昆布風味2大匙

料理步驟：

❶ 將白菜洗淨後瀝乾水分，切成寬約3公分段。

❷ 將白菜放入乾淨的保鮮盒或玻璃容器中。

❸ 均勻撒入田園漬物粉，確保每片葉子都能沾附。

❹ 輕輕用手抓拌，幫助白菜出水入味。

❺ 蓋上蓋子，冷藏靜置4小時以上。

❻ 食用前可稍微擠掉多餘水分，盛盤即食！

貼心提醒：此道漬物建議以新鮮、葉嫩的白菜製作，風味更清甜。若喜歡微辣口感，可額外加入少許辣椒絲點綴。保存於冰箱冷藏可放2日，但最佳賞味期為製作後24小時內。

這道看似簡單的涼拌菜，真正的靈魂來自日雜本所的田園漬物粉～白菜專用昆布風味，嚴選天然昆布粉與微鹹調配，自然無防腐劑，只留下最純粹的自然海味與白菜原香。

快來看看昆布風味漬物粉，只要一匙粉，就能讓你的白菜變主角。

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