鹽麴醬雞腿排

░ 食材 ░
去骨雞腿……一隻
鹽麴……25g

░ 作法 ░
1.雞腿肉戳幾個小洞，使醃料容易入味
2.均勻抹上鹽麴，用手來回按摩
3.放入食物保鮮袋或保鮮盒，放冰箱醃上一晚
4.取出雞腿排，以廚房紙巾擦去表面鹽麴，避免易焦
5.以橄欖油熱鍋，放入雞腿排中火煎5分鐘，翻面
6.兩面煎熟上色，且能以筷子插入穿過，即可起鍋
7.切成方便入口大小，可擠上些許檸檬汁提味

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