░ 食材 ░
南瓜……半顆
茄子……1-2條
蘆筍……1把
雞蛋……2顆
低筋麵粉……200g
水……300g
濃口醬油……適量
░ 作法 ░
1.將蔬菜洗淨並切成適口大小，備用
2.將低筋麵粉過篩後，加入雞蛋
3.倒入水調製麵糊，均勻攪拌
4.油鍋中倒入少許麵衣測油溫
5.蔬菜均勻沾裹麵糊，下鍋油炸(約170度)
6.炸至表面金黃即可撈起瀝油，擺盤
7.搭配萬用醬油做為沾醬食用
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