綜合天婦羅

░ 食材 ░

南瓜……半顆

茄子……1-2條

蘆筍……1把

雞蛋……2顆

低筋麵粉……200g

水……300g

濃口醬油……適量

░ 作法 ░

1.將蔬菜洗淨並切成適口大小，備用

2.將低筋麵粉過篩後，加入雞蛋

3.倒入水調製麵糊，均勻攪拌

4.油鍋中倒入少許麵衣測油溫

5.蔬菜均勻沾裹麵糊，下鍋油炸(約170度)

6.炸至表面金黃即可撈起瀝油，擺盤

7.搭配萬用醬油做為沾醬食用

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