紫蘇苦瓜炒蛋

食材：

山苦瓜300g、蛋3顆、田園漬物粉 / 紫蘇香氣

白玉苦瓜替代也可、或依照個人口味加入些許絞肉

作法：

1. 苦瓜洗淨去籽切成薄片狀

2. 汆水後撈起苦瓜，浸冰水後瀝乾

3. 苦瓜加入紫蘇香氣漬物粉密封袋口(依個人口味斟酌用量)

4. 放入冰箱漬理至少四小時

5. 把雞蛋打散加鹽和胡椒粉

6. 熱油大火快炒苦瓜後轉中火加入蛋液

7. 蛋液凝固後和苦瓜均勻翻炒出鍋

秘制配方 #田園漬物粉 / 紫蘇香氣 https://reurl.cc/1Yek39

#日雜本所 #Risolife #和風夏日祭 #漬物 #漬物粉 #紫蘇 #食譜 #紫蘇苦瓜炒蛋