【減脂健身輕料理—和風照燒烤中卷】
中卷的脂肪含量低，同時擁有豐富的蛋白質與礦物質
非常適合作為減脂健身族群的廚房首選食材
去除高膽固醇的內臟、加上調理好的和風醬汁拌炒
就能輕鬆享用低脂低鈉的日式風味料理囉！
食材：
中卷 2尾 (去除內臟)、薑片6~8片、黃砂糖2小匙、鎌田 / 淡口醬油 2大匙、味醂 2 大匙、清酒 2 大匙 (也可使用米酒替代)
作法：
1. 先將透抽內臟去除後切塊，然後用廚房紙巾吸乾水份。
2. 將鎌田-淡口醬油、清酒、味醂、糖先調成一碗調味料備用。
3. 倒適量油中大火熱鍋後爆香薑片，炒到略帶金黃焦色。
4. 倒入透抽翻炒一分鐘。
5. 倒入調好的調味料，煮滾後轉中火邊翻炒。
6. 滾煮至醬汁接近收乾就可起鍋。
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