【台日組合家常料理—味噌Ｑ嫩彈牙白肉】
在台灣家庭裡常見的白切肉料理，最常使用的醬料就是蒜蓉醬油，如果媽媽煮得滿頭大汗，家人一坐上桌就抱怨說：「又是這道菜～我吃膩了！」這時媽媽的心情肯定很不美麗～
日雜本所聽到媽媽們的心聲，引進了日式味噌沾醬新口味～有醋、咖哩、黑芝麻等多種選擇，即使是同樣一道菜 也能吃出不同的滋味！換個醬料換個心情，讓家人的距離在餐桌上更親近！
食材：
五花肉 400 公克、青蔥少許、老薑半條、米酒少許
作法：
1. 三層肉洗淨，先燙過一次滾水，備用
2. 青蔥切段，老薑切片，備用
3. 鍋內注水7分滿，放入青蔥、老薑、米酒煮滾
4. 三層肉用小刀大範圍戳數刀穿透肉
5. 放進上述鍋裡大火煮10~20分鐘左右隨即關火，蓋上鍋蓋悶熟。要看三層肉的厚度而定，基本上筷子可穿透肉身就表示熟了，也可以再煎到邊緣焦脆增加口感。
6. 煮好的三層肉取出稍微放涼後，切片排盤，淋上沾醬就完成了！
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