【日雜本所 美味食譜】

日式天婦羅中的黃金炸蝦，一定是很多人去日本不可錯過的美食，新鮮肥美的蝦子沾上蛋液和麵包粉後，再用氣炸鍋炸到外頭金黃酥脆，裡頭又是Q彈鮮甜，

再沾上日式特有的調味鹽，紫蘇梅、山椒、海苔、七味、柚子、橘子陳皮，更能增添風味，今晚的宵夜就是這個啦！

食材：

蝦子數隻、低筋麵粉、麵包粉、米酒、白胡椒、調味鹽少許。

作法：

1. 洗清蝦子去泥腸，把背部切開。

2. 將蝦子加入米酒和白胡椒醃15分鐘去腥。

3. 去腥後的蝦子沾上打散的雞蛋裹上麵粉再加上麵包粉。

4. 在氣炸鍋內放入烘焙紙均勻擺上蝦子。

5. 180度氣炸10分鐘。

6. 全部攪拌拌勻就灑上調味鹽就完成了！

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