【日雜本所 美味食譜】

聽說米麴裡的酵素可讓肉質變得軟嫩，米麴裡面的糖分還能讓醃過的肉烤出焦香，用青辣椒米麴醬醃好的雞腿排，是半夜追劇最奢侈的享受～

嚴選日本國產青辣椒、米麴與釀造醬油發酵製成的青辣椒米麴醬，濃厚醬香與辛辣的融合！長野市著名的味噌製作老店「酢屋龜」成立已近120年，所生產的味噌商品早已列成當地名物！

食材：

無骨雞腿排2片、醬油1匙 、米酒1匙、鹽麴1大匙、味霖1大匙 香油1匙、檸檬汁1匙（約1/6顆檸檬）、蒜末3瓣。

作法：

1. 調味料攪拌均勻試味道

2. 把雞肉放進醃料裡醃30分鐘～1小時

3. 在烤架上鋪上鋁箔紙鋪上雞腿排

4. 烤箱預熱10分鐘，上下火230度烤15-20分至熟透

5. 剩餘的醃醬用小火煮滾淋上雞腿排就完成了！

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