【日雜本所 美味食譜】

想知道要做出鬆脆綿密的荷塘小藕，有什麼秘訣嗎？首先，要懂得挑蓮藕，顏色不泛白或過黑、無異味，外觀完整、飽滿就是好蓮藕！再來，就是用米糠漬！米糠漬有把食材變美味的魔法，漬理後的蔬菜會擁有更多的維生素及乳酸菌，吃起來口感會更爽脆喔！

食材：

蓮藕數節、紅蘿蔔半根、豌豆適量、米糠漬理包半包。

作法：

1. 將蓮藕及紅蘿蔔去皮切片

2. 所有蔬菜放入煮沸的水中川燙1分鐘

3. 埋入米糠漬中蓋上容器放置一天

4. 取出醃漬過的蔬菜，用冷開水沖洗掉多餘的米糠漬

5. 將蓮藕及紅蘿蔔切成適口大小裝盤就完成了！

米糠漬理包 https://reurl.cc/1opgg9

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