【日雜本所 美味食譜】

這一年過得真快！明天就是冬至了～不想吃湯圓老一歲，那就跟小編一起來做個清爽無負擔明蝦豆腐菇菇煲吧！

一盅完美的煲，精髓就在於醬油，鎌田醬油是得過獎的日本百年老牌高湯醬油，能完美融合食材的美味，提升料理的層次，讓妳在家也能做出星級料理！

食材：

蛋豆腐1盒、鮮蝦數隻、鴻禧菇1小包、薑數片、蔥1支、鎌田醬油 1小匙、鹽適量、糖1小匙、米酒少許。

作法：

1. 將蝦子去殼、抽沙筋，洗淨後切兩段備用

2. 豆腐切小塊，鴻禧菇切去尾部剝散備用

3. 將蔥、薑下鍋爆香後瀝油取出

4. 放入蕈菇下鍋煸炒，再倒入蝦仁及佐料拌炒均勻

5. 最後把豆腐下鍋加入半碗水，蓋上鍋蓋燜煮一下

6. 開蓋用文火煮至湯汁漸收，等豆腐入味就完成了！

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